Защита от пожара в ресторан

Мы устанавливаем 3 типа систем:

Проводные открытые

Это самый недорогой вариант, который подходит для технических, хозяйственных и подсобных помещений. Провода прокладываются поверху стен и остаются заметными внешне. Однако при грамотном подходе вполне можно добиться требуемой эстетичности: подобрать определенные крепления, соответствующий цвет кабелей и так далее.

Проводные скрытые

Кабельные линии прокладываются внутри стен, что требует проведения дополнительных строительных работ. Поэтому такой вариант применяется преимущественно на стадии капитального ремонта.

Беспроводные

Системы пожарной безопасности, отличающиеся самой высокой ценой, но при этом минимальными усилиями при монтаже и простотой обслуживания. При установке совсем не используются провода, а передача сигнала осуществляется посредством радиочастотной связи.

Специалисты ЕТЦ-ОХРАНА.РФ отлично понимают, что интерьер – один из важнейших факторов для заведений общепита. С помощью особой концепции оформления помещений предприниматели привлекают посетителей, создают особую атмосферу и настроение, формируют позитивное впечатление о ресторане. Поэтому очень важно при установке пожарной сигнализации сохранить целостность интерьера и не повредить дорогостоящую отделку.

Мы устанавливаем современное оборудование, отличающее стильным минималистичным дизайном, а при необходимости подбираем устройства, которые внешне вообще будут незаметными. Все технические средства сертифицированы и снабжаются официальной гарантией производителя. Специалисты имеют все разрешения и допуски на проведение проектных, монтажных работ, а также технического обслуживания пожарной сигнализации в ресторане и кафе.

Перед установкой пожарной сигнализации и прочего противопожарного оборудования обязательно проводится тщательное всестороннее обследование объекта с последующей разработкой проекта системы ПБ, отвечающей всем установленным требованиям. Особенности, обнаруженные при осмотре здания/помещения позволяют объективно подобрать правильный тип системы и комплектующих.

Какое противопожарное оборудование нужно устанавливать?

Состав и комплектация систем пожарной безопасности:

• приемно-контрольный прибор;
• источники бесперебойного питания (один или несколько, в зависимости от объема устанавливаемой системы) на случай проблем в сети централизованного электроснабжения;
• автоматические или ручные пожарные извещатели;
• оповещатели (подсвечивающиеся элементы, схемы, табло, буквенные, речевые и т.д.);
• первичные средства устранения пожара;
• устройства автоматического пожаротушения;
• пожарные датчики (дымовые, открытого огня, тепловые и прочие);
• в зависимости от типа противопожарной системы – различные периферийные устройства.

В соответствии с СП-3.1313.2009 различают несколько категорий заведений общепита, классифицирующихся по загруженности:

• До 50 человек. В данном случае достаточно установить обычную сигнальную сирену. Дополнительно (не обязательно) могут быть смонтированы световые табло и мигающие оповещатели.
• 50 – 200 человек. Такие объекты оборудуют световыми табло и звуковыми оповещателями. При этом, если ресторан находится в подвале или на цокольном этаже, то дополнительно устанавливаются речевые уведомители.
• 200 – 1000 посетителей. К световым буквенным табло и речевым оповещателям обязательно добавляются планы эвакуаций, а также подсвечивающиеся миганием указатели движения.
• 1000+ гостей. Заведения с вместимостью свыше 1000 человек характеризуются обязательной установкой не только пожарной сигнализации, но и полноценной системы оповещения и управления эвакуацией 4 или 5 типа.

В категорию зданий с повышенными требованиями к пожарной безопасности (ПБ) входят все заведения общепита. Противопожарные системы (их наличие, правильность монтажа и функционирования) контролируются на законодательном уровне и подвергаются регулярным проверкам МЧС РФ города Москвы. Соответственно, установка пожарной сигнализации в ресторане, кафе, столовой, баре – обязательное условие для таких объектов. Кроме того, владелец или руководитель предприятия обязан заключить договор на техобслуживание системы пожарной безопасности с компанией, имеющей действующую лицензию МЧС.

За отсутствие пожарной сигнализации, а также при выявлении несоответствий требованиям монтажа противопожарного оборудования предусмотрены штрафные санкции, вплоть до приостановки работы бизнеса до полного устранения нарушений.

Ресторан, кафе, бар или столовая в обязательном порядке должны быть оснащены:

• автоматической пожарной сигнализацией (АПС);
• первичными средствами тушения огня (огнетушителями);
• пожарными датчиками;
• речевыми извещателями;
• планами эвакуации персонала и посетителей;
• системой противодымной вентиляции.

Персонал заведений общественного питания должен регулярно проходить учения и инструктаж, а также вести журнал по пожарной безопасности (для этого назначается ответственное лицо).

Закон об отсутствии и несоответствии требованиям пожарной сигнализации в общепите

За отсутствие системы пожарной безопасности в заведениях общественного питания предусмотрены материальные штрафы, размер которых, в соответствии с конкретным видом нарушений, четко прописан в ст. 20.4 КоАП РФ.

Если предписания не будут выполнены, а при повторной проверке снова будут обнаружены нарушения, наступают более существенные последствия, в том числе запрет на работу заведения.

Порядок проектирования и монтажа противопожарного оборудования регулируется СП-5.13130.2013.

Порядок оповещения и эвакуации регламентируется СП 3.13130.2013.

Категории зданий в соответствии со степенью опасности взрывов/возгораний указаны в СП 12.13130.2013.

Вероятность возникновения возгорания в кафе, барах, ресторанах, столовых очень высокая. Пожар может возникнуть по следующим причинам:

1. Наличие очагов возгорания: кальяны, курение в зале.
2. Приготовление пищи с помощью мощной техники, в печах или на открытом огне.
3. Неправильное хранение и использование легковоспламеняющихся материалов, таких как спирт и масло.
4. Несоблюдение правил пожарной безопасности при использовании плит, духовок, микроволновых печей и других кухонных приборов.
5. Нарушение правил хранения химических веществ, таких как чистящие средства и химические жидкости, которые легко воспламеняются.
6. Неправильное использование газовых плит и другого газового оборудования, которое может привести к утечке газа и пожару.
7. Неисправная электрическая проводка, приводящая к коротким замыканиям и возгоранию.

Для предотвращения возникновения пожаров в кафе и ресторанах необходимо соблюдать правила пожарной безопасности, проводить регулярное обслуживание оборудования, использовать пожароустойчивые материалы при оснащении заведения. Также руководство должно обеспечивать обучение персонала мерам предотвращения возгораний и действиям на случай пожара.

• Проектирование и монтаж пожарной сигнализации
• Проектирование и монтаж систем пожаротушения
• Проектирование и монтаж систем оповещения и управления эвакуацией
• Монтаж и пусконаладка беспроводных систем пожарных сигнализаций
• Обслуживание пожарных систем